Mở quán ăn vặt là lựa chọn được nhiều người yêu thích vì vốn nhẹ, dễ triển khai và nhu cầu cao. Tuy nhiên, để bắt đầu suôn sẻ và tránh “lỗ từ những ngày đầu”, bạn nên chuẩn bị kỹ từ bước đầu tiên. Dưới đây là danh sách các bước đơn giản dành riêng cho người mới bắt đầu!

1. Xác định rõ mô hình và đối tượng khách hàng

Trước khi mở quán, bạn cần trả lời các câu hỏi sau:

• Bán tại chỗ hay mang đi? Hay kết hợp cả hai?
• Khách hàng chính là ai? (học sinh, sinh viên, dân văn phòng, người trẻ…)
• Quy mô bao nhiêu? (quán nhỏ, xe đẩy, thuê mặt bằng…)

Ví dụ: Nếu bán cho học sinh, sinh viên,… bạn nên chọn món có giá rẻ, vị không cay hoặc cay vừa, dễ ăn như bánh gạo Hàn Quốc, xiên chả cá, tokbokki phô mai…

2. Chọn địa điểm phù hợp

Vị trí là yếu tố quyết định 50% thành công khi bán ăn vặt. Ưu tiên những nơi:

• Gần trường học, trung tâm luyện thi
• Khu vực có lưu lượng người qua lại cao
• Có vỉa hè rộng hoặc lối đi thuận tiện cho đặt bàn ghế/xe đẩy

Nếu ngân sách hạn chế, bạn có thể bắt đầu bằng mô hình xe đẩy di động kết hợp bán qua ShopeeFood, GrabFood,… để tiết kiệm chi phí thuê mặt bằng.

3. Lên thực đơn đơn giản, dễ bán

Đừng ôm đồm quá nhiều món khi mới bắt đầu. Hãy chọn khoảng 5–7 món dễ chế biến, được ưa chuộng như:

• Bánh gạo Hàn Quốc 
• Mì Ý
• Xiên chả cá Hàn
• Khoai lắc, gà rán
• Trà sữa topping handmade

Tip nhỏ: bạn có thể chọn gói sản phẩm chế biến sẵn của Mr. Pokki để tiết kiệm thời gian, không cần tự làm sốt hay sơ chế bánh gạo.

4. Chuẩn bị dụng cụ, thiết bị cơ bản

Tùy quy mô quán, bạn cần chuẩn bị:

• Bếp gas mini hoặc bếp điện từ
• Nồi sâu lòng để nấu tokbokki
• Kệ trưng bày, tủ inox, nồi lẩu điện giữ nhiệt
• Bàn ghế nhỏ (nếu có chỗ ngồi)
• Những nguyên liệu cơ bản chế biến ví dụ dầu ăn, nước,…
• Ly, hộp, đũa, khăn giấy, bao bì mang đi

Nên chọn vật dụng nhỏ gọn, dễ vệ sinh, phù hợp với món ăn nóng.

5. Học cách chế biến món ngon, chuẩn vị

Bạn có thể:

• Tự học trên YouTube (mất thời gian thử sai)
• Đăng ký học cấp tốc (chi phí cao)
• Hoặc hợp tác với thương hiệu nhượng quyền uy tín như Mr.Pokki – đã có sẵn công thức, quy trình, nguyên liệu và hướng dẫn bài bản. Đặc biệt có sẵn ly giấy mang đi.

Ưu điểm khi chọn nhượng quyền Mr.Pokki: không mất phí thương hiệu – không chia doanh thu – không cam kết doanh số, không cần kinh nghiệm vì công thức nguyên liệu có sẵn, chỉ cần bán tốt là có lời!

 

6. Marketing đơn giản nhưng hiệu quả

• Chụp ảnh món ăn thật hấp dẫn (có thể dùng ảnh có sẵn từ nhượng quyền)
• Đăng bài đều trên Facebook, Zalo, TikTok
• Chạy quảng cáo nhẹ nhàng để giới thiệu quán
• In tờ rơi phát quanh khu vực gần trường học

Bắt đầu nhỏ, làm chắc – có chiến lược, có lời!

Mở quán ăn vặt không quá khó, nhưng nếu thiếu kế hoạch cụ thể thì rất dễ bị lỗ hoặc bỏ cuộc giữa chừng. Hy vọng checklist trên sẽ giúp bạn tự tin hơn khi bắt đầu.
 Hotline nhượng quyền: 0972.705.058 – 0326.095.566